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| Gemüseeintopf mit Champignons Low Carb |
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Geschrieben von: Micha - 26.07.2026, 20:14 - Forum: Low Carb Gerichte
- Keine Antworten
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2 Portionen
250 g Champignons, 150 g Hähnchenbrust ohne Panade
1 Handvoll frischer Blattspinat, 200 ml passierte Tomaten
100 ml Kokosmilch (ungesüßt), 1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe,1 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver (edelsüß), ½ TL Chilipulver
1 TL Currypulver oder Garam Masala, Salz, Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander
Das Olivenöl in einem mittleren Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und bei mittlerer Hitze glasig anbraten, das Hähnchen in Stücke schneiden) und kurz mitbraten, bis er leicht gebräunt ist. Die Champignons putzen, in Scheiben schneiden und ebenfalls dazugeben. Unter Rühren anbraten, bis sie weich sind und Flüssigkeit verlieren. Mit Paprika, Curry, Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen. Die passierten Tomaten und Kokosmilch dazugeben und alles bei niedriger Hitze für ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Den Blattspinat grob hacken und unterheben, bis er zusammenfällt. Nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen und sofort heiß servieren.
Quelle
Private Sammlung
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| Gefüllte Ofenbrötchen |
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Geschrieben von: Micha - 26.07.2026, 20:13 - Forum: Brot & Brötchen
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4 Portionen
1 Becher Creme Fraiche
1Becher Schmand
etwas Schnittlauch
150 g Salami in Würfel geschnitten
150 g Schinken in Würfel geschnitten
175 g geriebener Käse
etwas Pfeffer und Salz
etwas Paprika und Pizzagewürz
4 Baguettebrötchen zum Aufbacken
Salami und Schinken in Würfeln schneiden und mischt sie mit dem Schmand und der Creme Fraiche, die Hälfte vom Käse und die Gewürze dazu, ruhig etwas mehr Paprikapulver untermischen. Die Baguettebrötchen werden in Hälften aufgeschnitten und mit der Masse gut bestrichen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180 Grad ca 10 Minuten backen, dann mit dem Rest Käse belegen und noch mal ca. 2-3 Minuten backen, bis der Käse gut verlaufen ist.
Quelle
Private Sammlung
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| Farmerauflauf |
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Geschrieben von: Micha - 26.07.2026, 20:11 - Forum: Aufläufe, Gratins & Ofengerichte
- Keine Antworten
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450 g Creme Fraiche
1 kg Hackfleisch
5 Zwiebeln
450 g Nudeln
450 ml Milch
3 Paprikaschoten
1 Dose Tomaten
2 Dose Mais
2 Dose Pilze
geriebener Käse
200g Schmelzkäse
Zubereitung:
Als erstes die Nudeln gar kochen. Danach die Milch erhitzen und den Schmelzkäse darin schmelzen lassen, Crème Fraiche unterrühren, würzen und die Nudeln mit der Soße mischen.
Nun das Hack anbraten und würzen. Als nächstes die Zwiebeln in halben Ringen dünsten, Paprika klein schneiden und mitdünsten. Die Tomaten, den Mais und die Pilze zugeben und gut würzen.
Jetzt alles in eine Auflaufform schichten, also Nudeln, Hack und Gemüse abwechselnd, und mit geriebenem Käse bestreuen. Bei 210° ca. 20-25 Minuten überbacken!
Quelle
Private Sammlung
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