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| Italienische Blätterteigsnacks mit Frischkäse und Gemüse |
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Geschrieben von: Micha - 26.07.2026, 20:20 - Forum: Fingerfood
- Keine Antworten
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400 g Blätterteig, 100 g Frischkäse, 1 g getrocknetes Basilikum, 1 Ei, 10 –15 g Sesam, 100 g Kochschinken, 50 g Zwiebel, 100 g Tomate,100 g Champignons schwarzer Pfeffer nach Geschmack, 1 Prise Salz,
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und mit Backpapier auslegen. Tomate klein würfeln. Zwiebel, Champignons und Schinken fein schneiden. Füllung nach Wunsch mit etwas Pfeffer, Basilikum und wenig Salz würzen. Blätterteig kalt ausrollen und ungleichmäßige Ränder abschneiden. Teig in etwa 10–12 gleich große Rechtecke oder Quadrate schneiden. Die Stücke auf das Backblech legen. Mit einem Glasboden in der Mitte jedes Stücks eine leichte Mulde eindrücken. Frischkäse glattrühren und jeweils 1–2 TL in der Mitte verstreichen. Mit getrocknetem Basilikum bestreuen. Füllung auf dem Frischkäse verteilen. Ei verquirlen und die freien Blätterteigränder dünn damit bestreichen. Sesam über die Ränder streuen.25–30 Minuten backen, 5 Minuten abkühlen lassen und warm oder lauwarm servieren.
Quelle
Private Sammlung
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| Ipanema |
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Geschrieben von: Micha - 26.07.2026, 20:18 - Forum: Cocktails
- Keine Antworten
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Für 2 Gläser
2 Limetten
4 TL Rohrzucker
300 ml Maracujasaft
200 ml Ginger Ale
Crushed Ice
Limetten achteln und mit Zucker in den Gläsern zerdrücken.
Crushed Ice einfüllen.
Maracujasaft und Ginger Ale darübergeben.
Kurz umrühren und servieren.
Quelle
Private Sammlung
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| Gyrosauflauf mit Knoblauch und Sauce Hollandaise |
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Geschrieben von: Micha - 26.07.2026, 20:16 - Forum: Aufläufe, Gratins & Ofengerichte
- Keine Antworten
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500 g Nudeln
750 g Gyrosfleisch
3–4 große Zwiebeln
2 Paprika (rot/gelb), gewürfelt
250 ml Sahne
1 Beutel Sauce Hollandaise
150–200 g geriebener Käse
Salz & Pfeffer
Paprikapulver
Öl zum Braten
Optional: gehackte Petersilie oder Tomatenwürfel zum Garnieren
Nudeln in Salzwasser al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.Öl in einer großen Pfanne erhitzen.Gyrosfleisch kräftig anbraten, dann Zwiebeln und Paprika zugeben und kurz mitbraten. Sahne und Sauce Hollandaise unter das Fleisch rühren, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Nudeln in eine gefettete Auflaufform geben. Gyros-Sauce darüber verteilen und alles gut vermengen. Mit geriebenem Käse bestreuen.Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Kurz ruhen lassen
Tipp:
Schmeckt auch super mit etwas Knoblauch, Peperoni oder einem Klecks Tzatziki beim Servieren.
Quelle
Private Sammlung
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