Zutaten:
✔️ 1 kg Kartoffeln
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 2 Eier
✔️ 3 EL Mehl
✔️ Salz und Pfeffer
✔️ Öl zum Braten
✔️ 250 g Quark
✔️ 2 EL gehackte Kräuter
✔️ 1 TL Zitronensaft

Zubereitung:

1. Kartoffeln und Zwiebel grob reiben.
2. Die Masse kräftig ausdrücken.
3. Eier, Mehl, Salz und Pfeffer unterrühren.
4. Portionsweise in heißem Öl von beiden Seiten knusprig braten.
5. Quark mit Kräutern, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
6. Kartoffelpuffer mit dem Kräuterquark servieren.

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Zutaten:
✔️ 4 große Kartoffeln
✔️ 300 g Brokkoli
✔️ 150 g Frischkäse
✔️ 150 g geriebener Cheddar
✔️ 2 Frühlingszwiebeln
✔️ 1 EL Butter
✔️ Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Kartoffeln waschen und bei 200 °C etwa 50–60 Minuten backen.
2. Brokkoli in kleine Röschen teilen und 4 Minuten vorkochen.
3. Kartoffeln längs aufschneiden und vorsichtig aushöhlen.
4. Kartoffelmasse mit Butter, Frischkäse, Brokkoli und Frühlingszwiebeln vermengen.
5. Die Mischung zurück in die Kartoffeln füllen und mit Cheddar bestreuen.
6. Weitere 15 Minuten goldbraun überbacken.

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Zutaten:
✔️ 800 g Kartoffeln
✔️ 500 g Rinderhackfleisch
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 1 rote Paprika
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 2 EL Tomatenmark
✔️ 150 ml Gemüsebrühe
✔️ 2 EL Öl
✔️ 1 TL Paprikapulver
✔️ Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen, würfeln und 10 Minuten vorkochen.
2. Hackfleisch in heißem Öl krümelig anbraten.
3. Zwiebel, Knoblauch und Paprika klein schneiden und hinzufügen.
4. Tomatenmark und Paprikapulver kurz mitrösten.
5. Kartoffeln und Gemüsebrühe dazugeben und 15 Minuten garen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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