Zutaten:
✔️ 4 Hähnchenbrustfilets
✔️ 150 g Blattspinat
✔️ 120 g Frischkäse
✔️ 80 g geriebener Gouda
✔️ 1 Knoblauchzehe
✔️ 80 g Mehl
✔️ 2 Eier
✔️ 150 g Paniermehl
✔️ Salz, Pfeffer und Muskat
✔️ Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Spinat mit gehacktem Knoblauch kurz in einer Pfanne zusammenfallen lassen.
2. Mit Frischkäse und Gouda vermischen und würzen.
3. In jedes Hähnchenbrustfilet seitlich eine Tasche schneiden.
4. Mit der Spinatcreme füllen und gut verschließen.
5. In Mehl, Ei und Paniermehl wenden.
6. Goldbraun anbraten und bei 180 °C etwa 15 Minuten im Ofen fertig garen.

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Zutaten:
✔️ 4 Schweine- oder Hähnchenschnitzel
✔️ 4 Scheiben Kochschinken
✔️ 4 Scheiben Gouda
✔️ 100 g Paniermehl
✔️ 60 g geriebener Parmesan
✔️ 2 Eier
✔️ 60 g Mehl
✔️ 2 EL Olivenöl
✔️ Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Schnitzel flach klopfen, würzen und mit Schinken sowie Käse füllen.
3. Zusammenklappen und gut verschließen.
4. Paniermehl mit Parmesan vermischen.
5. Cordon bleu in Mehl, Ei und der Parmesanpanade wenden.
6. Auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und etwa 25–30 Minuten goldbraun backen.

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Zutaten:
✔️ 4 Hähnchen- oder Schweineschnitzel
✔️ 4 Scheiben Kochschinken
✔️ 1 Tomate
✔️ 125 g Mozzarella
✔️ Frische Basilikumblätter
✔️ 80 g Mehl
✔️ 2 Eier
✔️ 150 g Paniermehl
✔️ Salz und Pfeffer
✔️ Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Schnitzel flach klopfen und würzen.
2. Tomate und Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
3. Schnitzel mit Schinken, Tomate, Mozzarella und Basilikum belegen.
4. Zusammenklappen und die Ränder festdrücken.
5. In Mehl, Ei und Paniermehl wenden.
6. In heißem Öl goldbraun braten und sofort servieren.

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