6 Scheiben Geräuchertes , knusprig gebraten und zerbröselt
4 Tassen gefrorene süße Erbsen, aufgetaut und abgetropft
1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse
1/3 Tasse rote Zwiebel, fein gewürfelt
1/3 Tasse Sellerie, gehackt
1/2 Tasse Mayonnaise
1/4 Tasse saure Sahne
1 Esslöffel Apfelessig
1 Teelöffel Zucker
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Den Fleisch knusprig braten und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen. Nach dem Abkühlen zerbröseln

In einer großen Schüssel die aufgetauten Erbsen, den Cheddar-Käse, die rote Zwiebel, den Sellerie und den zerbröselten Bacon vermengen.

In einer separaten kleinen Schüssel Mayonnaise, saure Sahne, Apfelessig, Zucker, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer glatt verrühren.

Das Dressing über die Erbsenmischung geben und vorsichtig umrühren, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

Abdecken und vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich der Geschmack optimal entfalten kann.

Vor dem Servieren nochmals vorsichtig umrühren und nach Wunsch mit zusätzlichem Bacon garnieren.

12-16 Stück

Für 2 Gläser
2 Kugeln Vanilleeis
1 EL Kakaopulver (ohne Zucker)
100 ml Schlagsahne (alternativ fertige Sprühsahne)
1 EL Raspelschokolade (oder Kakaopulver)

2 Kugeln Vanilleeis in ein Glas geben. Kakaopulver mit Milch vermengen, über das Eis gießen
Sahne steif schlagen und auf die Eisschokolade geben , mit Raspelschokolade bestreuen
Quelle
Private Sammlung