26.07.2026, 16:54
Zutaten
200g Spaghetti
1 Packung Eismeergarnelen (100 g)
1–2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
2–3 EL Olivenöl
Spritzer Zitronensaft (und etwas Zitronenabrieb, falls da)
Salz & Pfeffer
Optional: etwas Butter, frische Petersilie oder Parmesan
Zubereitung (Dauer: ca. 10 Minuten)
Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung (ca. 7–9 Minuten) al dente kochen.
Wichtig: Fange kurz vor dem Abgießen eine kleine Tasse des stärkehaltigen Nudelwassers ab!
Während die Pasta kocht, das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Den gehackten Knoblauch darin ca. 1 Minute sanft anbraten, bis er duftet (nicht braun werden lassen!).
Einen Schuss Nudelwasser sowie einen guten Spritzer Zitronensaft in die Pfanne geben, um das Braten zu stoppen und eine leichte Sauce zu bilden. (Wer mag, schmilzt hier noch 1 TL Butter hinein).
Die abgegossenen Spaghetti direkt in die Pfanne geben.
Die Eismeergarnelen hinzugeben und alles für ca. 30–60 Sekunden in der warmen Pfanne schwenken, bis die Garnelen warm sind. Nicht länger kochen, sonst werden sie trocken.
Mit Salz, Pfeffer und eventuell noch etwas Zitrone oder frischer Petersilie/Parmesan abrunden.
Quelle Private Sammlung
200g Spaghetti
1 Packung Eismeergarnelen (100 g)
1–2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
2–3 EL Olivenöl
Spritzer Zitronensaft (und etwas Zitronenabrieb, falls da)
Salz & Pfeffer
Optional: etwas Butter, frische Petersilie oder Parmesan
Zubereitung (Dauer: ca. 10 Minuten)
Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung (ca. 7–9 Minuten) al dente kochen.
Wichtig: Fange kurz vor dem Abgießen eine kleine Tasse des stärkehaltigen Nudelwassers ab!
Während die Pasta kocht, das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Den gehackten Knoblauch darin ca. 1 Minute sanft anbraten, bis er duftet (nicht braun werden lassen!).
Einen Schuss Nudelwasser sowie einen guten Spritzer Zitronensaft in die Pfanne geben, um das Braten zu stoppen und eine leichte Sauce zu bilden. (Wer mag, schmilzt hier noch 1 TL Butter hinein).
Die abgegossenen Spaghetti direkt in die Pfanne geben.
Die Eismeergarnelen hinzugeben und alles für ca. 30–60 Sekunden in der warmen Pfanne schwenken, bis die Garnelen warm sind. Nicht länger kochen, sonst werden sie trocken.
Mit Salz, Pfeffer und eventuell noch etwas Zitrone oder frischer Petersilie/Parmesan abrunden.
Quelle Private Sammlung
"Backen und Kochen – meine Art, die Welt ein Stück süßer zu machen."
