18.07.2026, 21:27
1 Ciabatta-Brötchen
½ Zucchini
½ rote Paprika
4 Auberginenscheiben
60 g Mozzarella
2 EL grünes Pesto
1 EL Olivenöl
Zucchini, Paprika und Aubergine in dünne Scheiben schneiden.
Das Gemüse mit Olivenöl bestreichen.
Das Gemüse in einer Grillpfanne von beiden Seiten anbraten.
Das Ciabatta aufschneiden und mit Pesto bestreichen.
Mit dem gegrillten Gemüse und Mozzarella belegen.
Das Sandwich kurz grillen, bis der Mozzarella leicht schmilzt.
½ Zucchini
½ rote Paprika
4 Auberginenscheiben
60 g Mozzarella
2 EL grünes Pesto
1 EL Olivenöl
Zucchini, Paprika und Aubergine in dünne Scheiben schneiden.
Das Gemüse mit Olivenöl bestreichen.
Das Gemüse in einer Grillpfanne von beiden Seiten anbraten.
Das Ciabatta aufschneiden und mit Pesto bestreichen.
Mit dem gegrillten Gemüse und Mozzarella belegen.
Das Sandwich kurz grillen, bis der Mozzarella leicht schmilzt.
Quelle
Private Sammlung