Hähnchenbrust schneiden, klopfen und mit Kräutern der Provence, Paprikapulver, Grillgewürz, getrocknetem Knoblauch und Salz bestreuen, mit Olivenöl beträufeln und gut vermischen. Mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht marinieren lassen. Eine Grillpfanne mit etwas Öl erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten darin anbraten. Das Fleisch herausnehmen, aber den Bratrückstand in der Pfanne lassen. Geschnittene Zwiebeln, Pilze und Sojasoße hinzufügen und ebenfalls anbraten Angebratene Hähnchenbrust wieder hinzufügen. Bier, Wasser und gepressten Knoblauch dazugeben und dünsten. Abschließend das Fleisch herausnehmen, die Soße andicken und weiter dünsten. Mit Reis oder gebratenen Kartoffeln servieren.